Online Giresun Platformu
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, gıda israfının sadece ekonomik bir kayıp değil, çiftçinin alın terine yapılmış bir saygısızlık olduğunu vurguladı.
TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Birleşmiş Milletler tarafından ilan edilen ve bu yıl dördüncüsü kutlanan 30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü kapsamında önemli uyarılarda bulundu. Bu yılın temasının “Gıda İsrafı” olduğunu belirten Bayraktar, gıdayı korumanın üreticiyi ve ülkenin geleceğini korumakla eş değer olduğunu ifade etti.
“Sadece Ürün Değil, Emek de Çöpe Gidiyor”
Gıdanın sofraya gelene kadar çok zahmetli süreçlerden geçtiğini hatırlatan Bayraktar, israfın arka planındaki görünmez maliyete dikkat çekti:
- Her bir ürünün arkasında toprağın hazırlanmasından hasada kadar çiftçinin büyük bir emeği vardır.
- Gıdanın israf edilmesi; sadece ürünün kaybı değil, emeğin, suyun ve enerjinin de boşa harcanmasıdır.
- Dünyada üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 30-35’i (1,3 milyar ton) israf edilmektedir.
- Bu kaybın küresel ekonomiye maliyeti, çevresel etkilerle birlikte 2,6 trilyon dolara ulaşmaktadır.
Türkiye’nin Acı Tablosu: Günde 4,9 Milyon Ekmek Çöpe!
Bayraktar, Türkiye’deki israf verilerinin ürkütücü boyutlarda olduğunu belirterek şu rakamları paylaştı:
- Türkiye’de yıllık gıda israfı 18-20 milyon ton civarındadır.
- Günde yaklaşık 4,9 milyon adet ekmek israf edilmektedir.
- Yıllık 50 milyon tonu aşan sebze ve meyve üretiminin 10-13 milyon tonu tüketiciye ulaşmadan veya sofrada heba olmaktadır.
“İhtiyacın Kadar Al, Geleceğini Koru”
İsrafın büyük bir kısmının hane halkı düzeyinde; ihtiyaçtan fazla alışveriş ve yanlış saklama koşulları nedeniyle oluştuğunu belirten Bayraktar, çözümün “yaşam disiplini” değiştirmekten geçtiğini söyledi. Bayraktar, “Asıl hedef atığı yönetmek değil, oluşmasını engellemektir” diyerek vatandaşları planlı tüketime davet etti.
“Gıdayı İsraf Eden Toplum, Geleceğini Tüketir”
Tarım sektörünün dünyadaki tatlı su kaynaklarının yüzde 70’ini kullandığına dikkat çeken TZOB Başkanı, iklim değişikliği ve kuraklık baskısı altındaki üretimin değerinin bilinmesi gerektiğini vurguladı. Bayraktar sözlerini şöyle tamamladı:
“Gıdayı korumak, üreticiyi korumaktır. Üreticiyi korumak ise ülkenin geleceğini güvence altına almaktır. Gıdayı israf eden bir toplum, aslında kendi geleceğini tüketmektedir”.